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下面附上一則新聞讓大家了解時事



 【影片】 不祥之兆？ 驚見2條雨傘節纏鬥 布袋戲偶師曝禁忌「恐有壞事發生」


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彰化秀水鄉一名蕭先生（8）日晚間開車載著妻兒和岳母準備返家，在行經秀水國小後門的鄉間小路時，發現有民眾似乎遇到困難，站在原地不敢向前，猛然一看竟有2條「雨傘節」在路中打鬥，蕭男原本想要上前驅趕，但看到牠們慢慢往路邊移動決定作罷，只錄下影片PO上網，提醒會經過的民眾。事實上，這位目擊者是掌中戲劇團負責人蕭煒仁，他語重心長透露，「其實做布袋戲的很忌諱看到蛇，出事情的機率非常大！」

​

▼（圖／蕭煒仁掌中戲劇團授權提供）

會對「蛇」那麼忌諱，是因為家中3代都是做布袋戲的蕭先生曾遇過2件「怪事」，第1件發生在他阿公身上，「大約40年前，我阿公在百姓公演戲，當天有很多場同時演出『打對台』，中場休息時有一條蛇從後台溜過去，當晚就因為對台摩擦發生械鬥，雙方都有人掛彩。」而另一件則是他親身經歷，「有次演出完，開車下山時沒看到路上有蛇，不小心壓過去，不料剛上國道就爆胎，差點就翻車。」後來只要看到蛇的出現，他就會覺得是有壞事要發生。蕭先生還透露，「布袋戲的老前輩甚至在電視上看到蛇都會轉台」，真的不要不信邪，能避就要盡量避，以免惹禍上身。

●民俗說法，僅供參考●

​

（封面圖／蕭煒仁掌中戲劇團授權提供）

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 夏日荷包的救贖 有很多故事的蔬菜：空心菜


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空心菜一年四季都可以栽植，但最好吃的時段還是在五月至十月。（圖片來源／好農雜誌提供）

八月已入三伏天的末伏，也是節氣中的立秋與處暑之時。下了兩個月的陣雨，空氣中漫是一股潮濕黏膩。而颱風也似乎在伺機而動，不停在太平洋上過大街。在跟農民聊到颱風這個話題時，大家都估計今年秋颱不會少。

農民對颱風感到頭痛，辛苦的成果泡湯;身為菜市場第一線的主婦們則是心痛，精打細算的葉菜價格逢颱必漲。這一家子人張口吃飯要怎麼張羅，多年經驗累積下也還是有些門道跟方法。

颱風過後的餐桌，不知各位讀者是與我家一樣，會出現一大盤空心菜呢？從小就聽我的母親說，空心菜不怕水，水裡也能長。所以下完雨後菜價遍漲，但空心菜會依舊新鮮便宜。這種說法如咒語般被施展在我的記憶中，幾乎是下雨後該買的就是空心菜了。

熱炒空心菜料理程序：

1.空心菜洗淨，菜葉與菜梗分開成盤。

2.蒜頭切末，燒鍋熱油爆香。

3.菜梗下去與蒜頭大火爆炒10秒，灑鹽。

4.下空心菜葉翻炒，加一匙酒翻炒。

5.加一匙高湯，沸滾收汁後成盤。

高湯料理程序：

1.排骨或五花肉洗淨，用一公升水大火煮沸。

2.加入薑與鹽,倒酒轉中小火，維持小滾至少30分鐘，高湯即成。

小記：空心菜是需要快炒的菜，要炒得翠綠，烹調時間要短，理想要在30秒內完成炒菜的程序，加入高湯可以減緩直火加熱的溫度，可以分次加高湯作調整，菜中的膠質微微帶出來。空心菜梗拿來炒肉絲或豆乾都是很好的下飯菜。

本文轉載自《好農雜誌》

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