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BBC記者觀察夜市美食 臭豆腐最讓她驚嘆 : 夜深了,寧夏夜市溼溼冷冷的,雨水不斷浸入英國廣播公司(BBC)記者阮蕾的襪子裡,但狹窄的巷弄人聲依舊鼎沸,臭豆腐老店「里長伯」前,排隊人潮更是從沒斷過。 阮蕾(Leslie Nguyen-Okwu)生動描述「里長伯」高朋滿座的景象,「他們左推右擠」,向自封臭豆腐王與臭豆腐后的老闆夫婦點餐,這裡的招牌菜,正是炸得酥脆,擺在一層泡菜上面的臭豆腐。 阮蕾形容得妙:「和這豆腐相比,就連味道最嗆人的更衣室聞起來都會像玫瑰一般,但死忠的客人依舊絡繹不絕,排隊人龍不斷延伸,就像這讓人掩鼻的臭味飄散,直到海角天邊那樣。」 阮蕾說,台灣宵夜文化興盛,深夜食堂裡沒有琳琅滿目的菜單,大部分攤子有的都只是幾樣招牌味兒,老闆專注一兩樣招牌菜色,日復一日鑽研精進,才能淬鍊出「完美」的味道。 「里長伯」第3代老闆李秀男說:「每家夜市小吃攤的背後,都有著師父的孜孜不倦,以及一代傳一代、對延續傳統的堅持。可以這麼說,好食物的味道,來自師父由衷的堅持。」 阮蕾發表在BBC旅遊版的文章寫道:「想像一下,有鮮搾的甘蔗汁、滋滋作響的蚵仔煎、噴槍燒炙的牛排、甜滋滋的珍奶,還有肥短可愛的烤香腸,這些都是在露天攤子上,在口水快要流下來的客人面前現點現做,光看著都讓人愉快起來。」 對阮蕾這種外地人而言,介紹台灣食肆時,宵夜文化總會讓人忍不住脫稿演出,「如果紐約是從來不睡的城市,台灣應該就是永遠不會飽的島嶼了」。 她說,台灣深受荷蘭、西班牙、日本殖民文化及中式烹飪傳統影響,融合民國38年後外省人帶來的各式菜色,發展出多樣的飲食文化,半夜能填飽肚子的菜色可謂應有盡有。 專研台灣飲食文化的師範大學副教授陳玉箴說,「宵夜」(消夜)一詞最先出現在9世紀的唐朝,原本是詩意地形容晚上喝酒殺時間這個「消夜」的動作,但之後「宵夜」含意不斷延伸,時至今日,「宵夜」更已深入台灣主流文化,也反映台灣人越來越晚睡,漸漸成為不夜社會的現象。 陳玉箴說:「如果讓我形容台灣的夜市,我會說『熱鬧』。」她說,就是因為愛「熱鬧」,台灣大部分夜市和深夜食肆都集中在廟宇附近,因為台灣人拜拜之後常會呼朋引伴吃東西,因此就連在很小的鄉村,熱鬧的夜市也是常見的風景。 再回到「里長伯」這裡。在阮蕾眼中,李秀男活像個會動的驚嘆號,因為現在都深夜11時了,李秀男卻沒有慢下來的跡象。 店外川流不息的人群也是一樣。 阮蕾總結道:「低垂的夜幕從不會讓人裹足不前,畢竟在台灣,沒有所謂肚子太飽這回事。」
中華職棒/生子後超強運 陳品捷2分砲一棒定江山 : 富邦悍將今(18)日挑戰上半季冠軍Lamigo桃猿隊,兩隊8局打完仍戰平,但富邦靠著陳品捷轟出2分砲,終場富邦以6:4贏球,中斷5連敗。 此役富邦推出洋投布魯斯掛帥,他主投6局失4分,被打7支安打,2次三振,無關勝敗。 布魯斯今年轉戰富邦,由於他是三位洋將中地位比較危險的球員,這場比賽,可說是他的中職期末考之戰,因為富邦要在31日前決定洋將人選。 這場比賽富邦首局就展開攻勢,面對克恩三世投球,開路先鋒陳品捷就敲出二壘安打,再利用蔣智賢高飛犧牲打先馳得點。 3局富邦又有攻勢,于孟馗二壘安打後,陳品捷野手選擇上壘,高國輝適時安打再下一城,次局林哲瑄、林宥穎、于孟馗連續安打,又追加保險分。 猿隊5局下才有攻勢,林泓育敲出中外野穿越安打後,朱育賢一棒轟出2分彈,再加上猿隊7局下利用劉時豪、林智平適時安打超前。 但富邦8局上蔣智賢開轟追平,陳品捷9局又補上2分砲,最終以2分差獲勝,陳品捷近4戰都有雙安,加上才剛當爸,「生子後」超強運。 更多 NOWnews 今日新聞報導 中華職棒/ 羅里奇驚險10勝 疑似下雨惹的禍 更多追蹤報導 ● 差點敗投 他一棒讓隊友華麗轉身
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